手作り無添加味噌【甘みそ】は、麦麹と米麹を贅沢に使い伯方の塩で仕込んだ、塩分控えめの本格的甘口みそです。
味噌・醤油【卑弥呼醤院】みそとしょうゆの製造販売
手づくりのお味噌とお醤油
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無添加手づくり味噌【甘みそ】
野菜や豆腐等のみそ汁、和え物等に!こくのある塩分んひかえめの本格的甘口みそです 無添加のやさしさと手づくりの美味しさの【甘みそ】
自然の素材の甘みをこうじで
最大限引き出し、塩分もひかえめの
お味噌です。甘口がお好みのお客様に
絶大な支持を頂いています。
手作り無添加味噌【甘みそ】
 
素材へのこだわり
米(熊本県産ヒノヒカリ) 【米】熊本県産
熊本県産ヒノヒカリを使用。この地域を流れる清流「菊池川」は、
熊本の名勝菊池渓谷を水源として流れ川沿いに広がる菊池平野
はおいしい米がとれる地域です。
毎年品評会で受賞する「七城米」もこの地域のお米です。
【大麦】熊本県産
熊本県産製麦大麦
九州の穀倉地帯。
豊かな気候と環境が
質のいい穀物を育てます。
【大麦】佐賀県産製麦大麦
大豆(佐賀県産むらゆたか白目大豆) 【大豆】熊本県産むらゆたか白目大豆
熊本県産の大豆。加工用品種として高品質の「むらゆたか」
豊かな気候と環境が質のいい穀物を育てる熊本県の自信作。
厳選された白目大豆を使用しています。
 
【塩】兵庫県産播州赤穂のにがり塩 【塩】兵庫県産播州赤穂のにがり塩
国内屈指の「塩づくり」の兵庫県。
瀬戸内海の海水から製塩した荒塩を使用。
特に、お味噌づくりに欠かせない「塩」は「命」です。
良いお味噌は「良い塩」からできると言っても過言ではありません
手づくり「卑弥呼みそ」の特徴
無添加 保存料・調味料・甘味料等を一切使用していません。
生みそ 酵母が生きていて、熟成を続けています。熱処理したり、
発酵止など添加していません。酵素活性の生みそです。
天然醸造 自然のままに発酵をさせています。しょうゆは長期間(1年〜3年)
熟成させている為、熟成が進むほど、おいしさと機能性が増していきます。
国産原料 厳選された国産の大麦・米・大豆を100%使用。
遺伝子組換穀物は、一切使用していません。
平窯塩 赤穂のにがり塩、瀬戸内海の海水から製造した荒塩を使用。
手造りこうじ みそに使う麹(こうじ)は、全部伝統的な手作業による古式麹蓋(こうじぶた)
方式で、手作りした麹(こうじ)のみ使用しています。
※たまに見られる白い斑点はチロシン(アミノ酸)の結晶体で無害です。
※冷蔵庫で保存してください。
 
 
商品名 手作り無添加味噌【甘みそ
材料 大麦(熊本県産),米(熊本県産),大豆(遺伝子組換でない・熊本県産),播州赤穂のにがり塩(兵庫県産)
内容量 1Kg/500g
■商品をご選択(ご確認)下さい。
手作り無添加味噌【甘みそ】(1kg)740円(税込み)
手作り無添加味噌【甘みそ】(500g)440円(税込み)
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