手作り無添加味噌【特選あわせみそ】は、麦こうじと米こうじをぜいたくに使い、こくのある風味豊かな甘口のみそに仕上げました。
味噌・醤油【卑弥呼醤院】みそとしょうゆの製造販売
手づくりのお味噌とお醤油
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無添加手づくり味噌【特選あわせみそ】
野菜や豆腐・魚等のみそ汁、和え物等に!みそ本来のおいしさを味わえる甘口のおみそです 無添加のやさしさと手づくりの美味しさの【特選あわせみそ】
味噌本来の風味が、麦こうじと
米こうじの絶妙な配合で引き出された
おみそです。
お味噌が大好きなお客様には
食べあきないうまさが人気です。
当店問い合わせNO.1の商品です。
手作り無添加味噌【特選あわせみそ】
 
素材へのこだわり
米(熊本県産ヒノヒカリ) 【米】熊本県産
熊本県産ヒノヒカリを使用。この地域を流れる清流「菊池川」は、
熊本の名勝菊池渓谷を水源として流れ川沿いに広がる菊池平野
はおいしい米がとれる地域です。
毎年品評会で受賞する「七城米」もこの地域のお米です。
【大麦】熊本県産
熊本県産製麦大麦
九州の穀倉地帯。
豊かな気候と環境が
質のいい穀物を育てます。
【大麦】熊本県産製麦大麦
大豆(佐賀県産むらゆたか白目大豆) 【大豆】熊本県産むらゆたか白目大豆
熊本県産の大豆。加工用品種として高品質の「むらゆたか」
豊かな気候と環境が質のいい穀物を育てる熊本県の自信作。
厳選された白目大豆を使用しています。
 
【塩】兵庫県産播州赤穂のにがり塩 【塩】兵庫県産播州赤穂のにがり塩
国内屈指の「塩づくり」の兵庫県。
瀬戸内海の海水から製塩した荒塩を使用。
特に、お味噌づくりに欠かせない「塩」は「命」です。
良いお味噌は「良い塩」からできると言っても過言ではありません
三つの大きな特徴がございます

手づくりであること
  みそに使う麹(こうじ)は、全部伝統的な手作業による古式麹蓋(こうじぶた)方式で、
  手づくりした麹(こうじ)のみ使用しています。

無添加であること
 保存料、甘味料、調味料、酸化防止剤、漂白剤等一切使用していません。

生みそであること
 酵母等が生きていて、発酵し熟成を続けています。
 熱処理をしたり、アルコール等を添加していません。

お客様へのお願い
※生みそのため、膨張したり、カビ状の酵母が発生することがありますので、
  必ず冷蔵庫に保存して下さい。
※天然醸造のため、仕込み時期や、一年の天候によって、みその色づきや、
 熟成度が異なりますので、どうぞご了承下さい。
※たまに見られる白い斑点はチロシン(アミノ酸)の結晶体で無害です。
 
 
商品名 手作り無添加味噌【特選あわせみそ
材料 大麦(熊本県産),米(熊本県産),大豆(遺伝子組換でない・熊本県産),播州赤穂のにがり塩(兵庫県産)
内容量 1Kg/500g
■商品をご選択(ご確認)下さい。
手作り無添加味噌【特選あわせみそ】(1kg)660円(消費税込み)
手作り無添加味噌【特選あわせみそ】(500g)400円(消費税込み)
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